Dry gin, cocchi bianco, basilico, bianco sarti

Pestato di lime e arancia fresca, wild turkey bourbon

Rum gold, campari, ananas e lime

Rum ronseè, menta, lime e soda

Dry gin, passoa, passion fruit, menta, lime e stilla baund

Wild turkey bourbon, jack daniel's apple, lime

Rum, cocchi rosa, pompelmo, anice e lime

Vodka, cocchi rosa, sciroppo di rosa, succo di lime, anice (2 persone)

Wild turkey bourbon, mandorla, lime e succo d'arancia

Mezcal, liquore albicocca, sciroppo di zucchero, succo di limone

Bitter martini, vermouth rosso, soda e st. germain

Iovem, cocchi bianco e dry gin

Vodka cubana, disaronno, lime, cannella e ginger beer

GIN, ITALICUS, SCIROPPO ALLE ROSE, TOP DI TONICA AL PEPE ROSA.

VODKA, ZUCCHERO, LIMONE, GINGER BEER.

Un gin corposo, caratterizzato da note floreali e speziate con una sottile sfumatura di fumo. Freschezza e calore coesistono con uno sfondo balsamico, caratteristico del ginepro. Il finale è lungo e piacevole. Il corpo della bottiglia presenta un effetto satinato, che ricorda la bassa temperatura, caratteristica del processo di distillazione di questo Gin.

Questo gin è fatto artigianalmente in piccoli lotti. La distillazione è unica in quanto quadrupla continua così da ottenere il cuore più puro e fine del gin. L’originalità è data anche dall’uso degli
agrumi freschi e non delle bucce essiccate, i quali danno al gin più carattere a profumi.

Monkey 47 è l’unione tra l’esoticità indiana, le spezie della Black Forest e l’esperienza inglese nella produzione del gin. Le 47 spezie utilizzate per la produzione di Monkey 47 sono tutte naturali, ed il gin è prodotto da un meticoloso processo di distillazione in una fattoria vicino Stoccarda. 47% VOL. CL.50

Gin Etsu è stato elaborato a Hokkaido seguendo una ricetta asiatica segreta utilizzando diverse botaniche giapponesi (bacche, peperoni, tè e agrumi freschi delle isole giapponesi) tra cui lo yuzu, un piccolo agrume giapponese particolarmente profumato e dal gusto persistente.

Mare ha sicuramente un sapore “Mediterraneo”. Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, non una lontana nota di oliva. Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e 37,5% VOL. rosmarino, timo e coriandolo.

Come l’artista crea la sua opera, così viene prodotto Ginarte. Frutto di intuito, maestria e abilità nell’utilizzo delle materie. Un gin prodotto con cura artigianale. Distillato di bacche di ginepro selvatico che nascono solo sull’appennino toscano. Particolarmente aromatiche e per questo in grado di dare vita a un gusto unico

N°3 è un London Dry Gin distillato secondo una ricetta esclusiva di proprietà di Berry Bros. & Rudd. La sua ricetta comprende 3 frutti sapientemente selezionati: ginepro proveniente all'Italia; scorze di arance dolci; scorze di pompelmo e 3 spezie: radici di angelica, semi di coriandolo, cardamomo.

l palato come al naso Bulldog Gin risulta un gin complesso ma anche morbido, dove le note del ginepro sono chiaramente riconoscibili, ma vengono bilanciate da quelle di tutte le altre botaniche.

tilizzo di botaniche speciali e scrupoloso processo di distillazione, rendono questo gin unico. Le botaniche aromatiche, cresciute allo stato selvatico, sono immerse per molte ore nel più puro distillato di grano affinchè rilascino i loro aromi.

ROKU

La Suscella Essentia Cilenti é prodotta dalla macerazione in alcool delle migliori carrube, selezionate e raccolte a mano, ottenute da piante coltivate senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici e pesticidi.

Liquore estremamente aromatico
e dal gusto deciso. Da apprezzare
come digestivo o come
accompagnamento al dessert.

Il Liquirizio Essentia Cilenti è prodotto dal perfetto dosaggio di alcool, acqua, liquirizia purissima e zucchero, senza alcun tipo di essenza aggiuntiva.

Il Finocchietto Essentia Cilenti nasce dalla sapiente macerazione delle migliori infiorescenze di finocchietto selvatico, raccolte a mano sulle rigogliose colline cilentane, in alcool purissimo.

L'Ulivetto Essentia Cilenti è prodotto dalla macerazione in alcool delle migliori foglie d'ulivo selezionate e raccolte a mano, ottenute da piante coltivate senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici e
pesticidi, e aromi naturali. Dopo la macerazione il prodotto viene ultimato con la sola aggiunta di acqua e zucchero, senza l'utilizzo di aromi o coloranti artificiali. Il liquore ottenuto risulta avere un gusto vellutato e persistente.

Murtella Essentia Cilenti é prodotta esclusivamente con bacche di mirto, raccolte a mano da piante che nascono spontanee nelle terre incontaminate del Cilento. Tali bacche vengono lasciate in infusione nell'alcool finché non rilasciano tutta la loro aromaticità. Dopo la macerazione il prodotto viene ultimato con la sola aggiunta di acqua e zucchero, senza l'utilizzo di aromi o coloranti artificiali. Il liquore ottenuto risulta avere un gusto deciso, tipico del mirto selvatico. Ottimo digestivo.

Il Limoncello Essentia Cilenti é prodotto esclusivamente con bucce di limoni selezionati e raccolti durante il periodo di maggior aromaticità da piante coltivate senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici e pesticidi. I frutti vengono quindi sbucciati a mano, e la scorza profumata viene sottoposta al processo di macerazione in alcool. Dopo la macerazione il prodotto viene ultimato con la sola aggiunta di acqua e zucchero, senza l'utilizzo di aromi o coloranti artificiali. É ottimo sia come aperitivo che digestivo e accompagna bene il dessert.

Il Mandarinetto Essentia Cilenti è prodotto dal connubio di bucce di mandarini selezionati e petali di antiche rose locali, raccolti durante il loro periodo di maggior profumazione, da piante coltivate senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici e pesticidi. La scorza di mandarino, una volta sbucciata a mano, viene opportunamente mescolata alla giusta quantità di petali e sottoposta al processo di macerazione in alcool. Dopo la macerazione il prodotto viene ultimato con la sola aggiunta di acqua e zucchero, senza l'utilizzo di aromi o coloranti artificiali. Ideale come fine pasto. Accompagna bene il dessert.

La Latregna Essentia Cilenti é prodotta dalla sapiente miscelazione di bacche di pruno spino, raccolte a mano da piante che nascono spontanee nelle terre incontaminate del Cilento, e aromi naturali. Bacche e spezie vengono lasciate macerare in alcool, dopodiché il liquore viene reso tale con la sola aggiunta di acqua e zucchero, senza l'utilizzo di aromi o coloranti artificiali. Il prodotto ottenuto risulta avere un gusto vellutato e aromatico. Ideale come fine pasto. Accompagna bene il dessert.

Birra in stile Helles, si presenta di aspetto limpido con colore giallo paglierino e schiuma candida, fine e persistente. All’olfatto si presenta con delicate note di miele su un sottofondo erbaceo-floreale da luppoli nobili della Repubblica Ceca. Al gusto si ritrovano le delicate note di miele e di malto bilanciate da un amaro morbido e non invasivo.
La struttura secca e il retrogusto mediamente persistente e leggermente amaro donano a questa birra una leggerezza e una piacevolezza tale da farne una birra molto beverina e dissetante. Si abbina con svariati antipasti e stuzzichini, formaggi freschi, verdure in pastella, risotti con condimenti leggeri. Ottima con la pizza o anche semplicemente da aperitivo. Servire ad una temperatura di 5-7 °C nel suo tipico boccale con manico. Gradazione alcolica 5,2% Vol.

Birra in stile Belgian Strong Ale si presenta limpida dal colore dorato, con una schiuma candida pannosa e persistente. All’olfatto si presenta con decise note floreali e piccanti intramate a note speziate tipiche della cannella e dell’anice stellato. Al gusto prorompe con forza e carattere. Sapori di frutta gialla e spezie si intrecciano con il delicato carattere di malto in equilibrio
dolce-amaro. Retrogusto morbido e rotondo che si stempera tra note pepate ed etiliche. Si abbina con piatti forti e succulenti, formaggi strutturati, stracotti, goulash et similia. Servire ad una temperatura di 9-10 °C in coppa aperta. Gradazione alcolica 8,5% Vol.

La Cilentana Rossa Birra in stile Belgian Dark Ale, si presenta limpida di color rosso ambrato con una schiuma color nocciola fine e cremosa. L’olfatto è intenso e complesso Decise sono le note maltate e tostate con richiami di caffè, cacao e frutta secca che lasciano emergere a tratti note delicate di liquirizia e prugna. Al gusto ugualmente intenso si ritrova il carattere maltato
e fruttato che scivola caldo e morbido verso un finale secco e bilanciato con una punta di amaro che invita ad un sorso successivo. Impareggiabile con carni rosse e formaggi di media stagionatura o morbidi tipo Taleggio o Asiago. Fantastica in abbinamento a desserts al cioccolato. Servire ad una temperatura di 8-10 °C in coppa a tulipano. Gradazione alcolica 6% Vol.

Pestato di frutta a scelta del Barman

2 persone

Cruditè di pescato locale